夏季快来临，肠道传染病和食物中毒开始进入高发期，根据《教育部办公厅关于2010年学校突发公共卫生事件防控工作第二次预警通知》精神，为加强食品卫生安全管理，防止流行传染病的传播，确保广大师生的身体健康，以下为食品卫生安全常识，请大家做好传染病防控措施，注意身体健康。

1．养成良好的卫生习惯，经常洗手，注意饮食卫生，尤其是饭前便后要用肥皂和流水洗手；尽量不要用手直接接触食物，预防肠道传染病的传播。

2．勤通风换气，保持室内空气流通。

3．不吃过期变质食品，不吃生冷不洁食品，不喝生水，不吃隔夜变味的饭菜。尽量少吃油炸、烧烤类食品，这类食品制作不当会产生有毒物质。

4．选购食品时，要注意有无生产厂家和生产日期，不食用非正规生产厂家生产的包装食品。不买无证小贩的食品，不采摘和食用野果、野蘑菇。

5．生吃的蔬菜和瓜果类食物要去皮或洗净表皮上残留的农药，以免造成食物中毒。

6．存放食品的容器要清洁无毒，特别是熟食要存放在清洁、干燥、通风处，防止老鼠、蚊蝇、蟑螂等污染食品，避免与化学药品混放在一起。

7．饮食要有规律，不暴饮暴食，根据个人身体情况合理安排饮食，特别要注意患病期间的饮食卫生。

8．多饮白开水，多吃新鲜蔬菜和瓜果，防止“病从口入”，增强自我保护意识和能力。

饮食卫生习惯

(一) 一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。早餐吃得好， 午餐吃得饱， 晚餐吃得少。暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强壮。

(二)忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食， 忌“甜”食，忌“咸”食， 忌“走”食，忌“玩”食， 忌“暴”食，忌“蹲”食。